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Haiku : Caractéristiques techniques

- Fabricant : CHROMA
- Acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté 58°HRC
- Manche : Bois de Honoki traité (imputrescible)
- Aiguisage : Ambidextre en V (sauf H07 et H04 pour droitiers), angle de 30° cumulé max.

La qualité des couteaux Haiku

 

Le couteau Haiku se décline en 6 gammes, dont voici la plus connue pour un usage pro et domestique (kenyô). Bois noble avec vernis de protection. Haiku de Chroma est le premier couteau japonais à avoir combiné en son sein formes japonaises biseautées et formes classiques occidentales.

L'art d'aiguiser des sabres a une longue tradition au Japon et les katanas, de mémoire d'homme, les armes blanches les plus perfectionnées jamais fabriquées. Le couteau Haiku est le digne héritier des techniques ancestrales de fabrication des sabres.

HAIKU, le couteau japonais traditionnel de CHROMA Inc.

Conçu dans une petite manufacture japonaise avec des aciers d'exceptionnelle qualité (0.8% de carbone), Le couteau japonais Haiku a rapidement conquis le marché européen au milieu des années quatre-vingt dix. Manche en bois traité, pratiquement imputrescible, solidité éprouvée du montage du manche et lame en acier japonais supérieur, Haiku a été adopté par tous ceux qui recherchent préhension agréable, balance parfaite et tranchant longue durée. Que du plaisir.
Le couteau Haiku a toutes les qualités du couteau japonais traditionnel dans sa conception, sa fabrication, et son contrôle qualité


Souvent copié. Jamais égalé.
Le symbole du faucon l'authentifie.
« Le faucon dans le ciel qui revient se poser sur ma main gantée »Tairo


ATOUT PLUS :
Manches recyclables. Les couteaux Haiku ont été conçus pour durer, leurs matériaux élaborés pour permettre leur rénovation. Nous fournissons les manches de rechange sur demande moyenant un coût de 10.50€ + port

 

 

 

 

2005 Winner of Bocuse d'Or Serge Vieira and his favorite knives.

 

 

 

 

 

 

2007 Winner of Bocuse d'Or Fabrice Desvignes a and his HAIKU knives

 

 

 

 

 

H-10 CHROMA Haiku hatsuru scissors

H-11 CHROMA Haiku
hatsuru scissors
12 cm

H-11 CHROMA Haiku whetstone

 
H-11 CHROMA Haiku
Whetstone
grain size: 800